Sonntag, 21. April 2013

Sonntag mit...


 Veronica und


dem ersten Zitronen-Kräuter-Huhn

vom Grill

ein schöner, schöner Gartensonntag...


Nachtrag:

das Rezept
1 küchenfertiges Huhn von ca. 2400 gr.

1 Bio-Zitrone einschneiden mit
Kräuter nach Gusto und Saison (in diesem Falle Salbei und Rosmarin, glatte Petersilie ist aber auch ganz toll) füllen

das Innerer des Hähnchen trocken-tupfen
mit Fleur de Sel würzen
und mit der Kräuter-Zitrone füllen
einige frische Knoblauchzehen hinzufügen

einen großzügigen Eßl. Öl mit
frisch gemahlenen Pfeffer,
Paprika und
Kräuter der Provence vermengen

mit diesem Würzöl das Hähnchen einreiben

und dann ab auf den Grill

wir haben dieses Mal den Gasgrill genommen
25 Minuten bei 220 Grad
dann noch mal 60-70 Minuten bei 160 Grad braten
vor dem Anschneiden /Servieren noch etwas ruhen lassen

das ganze funktioniert aber genau so gut mit einem Holzkohlegrill bei indirekter Hitze
(Holzkohle liegt seitlich
das Grillgut in der Mitte bei geschlossenem Deckel)
auch die Gar-temperatur/Zeiten sind identisch

ein ganz schlichtes, einfaches Rezept
aber Vorsicht, wer einmal, so einen Hahn vom Grill gegessen hat
will nie mehr etwas anderes!




Kommentare:

malotte hat gesagt…

Das sieht total schön (und spannend aus). Gibt man die Zitrone ins Huhn hinein?? Und verbrennt das Hung nicht, wenn es so einfach auf dem Grill liegt?
Schöne Grüße
Jutta

Eva (Deichrunner's Küche) hat gesagt…

Zitat: "ein schöner, schöner Gartensonntag..." - das freut mich sehr für Sie, gibt es doch kaum was Schöneres! :-)

Anonym hat gesagt…

Auf oder in welchem Grill bekommt man denn so ein leckeres Hähnchen hin, mmmhhh ! Sieht aus wie ein Gasgrill ?!?
Grüsse Tanja

eifeltussi hat gesagt…

Bitte unbedingt: das Rezept! Danke vorab und liebe Grüße aus der Provence. Das ist Treue, was? Gruß Elke

Rotkraut hat gesagt…

Liebe Jutta,
nein, das Huhn verbrennt nicht, da es in der Mitte und nicht direkt auf dem Feuer liegt.

Liebe Tanja,
diesmal war es der Gasgrill
klappt aber auch sehr gut mit Holzkohle.

Liebe Elke,
einfach toll ist das : ))

liebe Grüße