Ostern VI...

so, nun ist er da
der Ostermorgen
ich wünsche Ihnen von Herzen eine fröhliche, unbeschwerte Zeit mit Hasen und Familie

unser schönstes Ostergeschenk haben wir schon erhalten - 2 Tage Hamburg wir haben uns so für euch gefreut!

und
dieses Osterfest ist das relaxte was ich bis jetzt erleben durfte - also doch noch lernfähig...

Frühlingspost...

 nun ist sie auch hier angekommen - die Frühlingspost

mit einem wundervollen Frühlingsgruß von Mond 

und so trage ich hoffnungsvoll, die Marteniza, bis der Kirschbaum blüht!





Sie möchten mehr über die Frühlingspost erfahren?
dann schauen Sie doch bei Frau Müller und Tabea Heinicker vorbei
ohne Zweifel es lohnt sich - sehr!

Ostern IV...

Noch bist du da
Wirf deine Angst
in die Luft

Bald
ist deine Zeit um
bald
wächst der Himmel
unter dem Gras
fallen deine Träume
ins Nirgends

Noch
duftet die Nelke
singt die Drossel
noch darfst du lieben
Worte verschenken
noch bist du da

Sei was du bist
Gib was du hast

 Rose Ausländer



dieses Jahr macht es mir der Himmel schwer...



Bild: Otto Modersohn

Ostern III...

 Grüner Donnerstag

hoffnungstragend

und mit Muse

an der himmelblauen Frühlingspost getüftelt...

Ostern II...

naht mit großen Schritten

wir genießen die Familienqualitätsbesuchszeit sehr

und freue mich über die Fortschritte des Wasmacheichamabendmitmeinenhänden - Projekt

allerdings hätte ich beinahe das Heft wieder zur Seite gelegt - dachte ich doch es handelt sich um "Kinderkram"...

Zeitvertreibdingens...

Blau - wie der Himmel
Grün - wie die frischen Blättchen der Bäume (na ja, daran arbeiten wir noch)

Zweifädig gestrickt - ist es ein umhüllender wellenschaumfarbiger Rückzugsort...

zu Ostern I...

gibt es weder Luxushuhn

noch kommen Alice oder Herr Hefner zum Osterbrunch...


Quelle: 1, 2  

fast...

fertig
nur noch 2x mal um die Ärmelchen und ein paar Fäden kappen

dann braucht es ein neues Wasmacheichamabendmitmeinenhänden - Projekt...

!...

 
Ich lebe allein
mit dem Lied

Meine Fragen
werden nicht fertig

Der Himmel antwortet
nein
ja

Ich weiß nicht
wo das Ende beginnt
der Anfang endet

Rose Ausländer



wir haben unsere Lebenswege oft gekreuzt, ihn manchmal sogar vernachlässigt und doch immer wieder, auch nach längeren Pause, war das Vertraute da...

Ich wünsche Ihr eine gute Reise

Sacher...

nach etlich trüben Tagen - Morgensonne

besser kann ein Tag nicht beginnen

obwohl, heute hätte ich sie nicht gebraucht - die Sonne

sind doch die ersten "Osterhasen" unterwegs und die Geburtstagsnachfeiertorte fertig...



nun aber das Rezept
Schertorte nach Johann Lafer
Quelle: Essen & Trinken

Für 12 Portionen:

Schokoladenbiskuit
8 Eier
Salz
260 g Zucker
200 g Halbbitter-Kuvertüre
200 g Butter
50 g Puderzucker
200 g Mehl

Überzug und Füllung:
200 g Halbbitter-Kuvertüre
220 ml Schlagsahne
40 g Butter

110 g Zucker
50 g Crème double

der Überzug ist sehr reichlich bemessen!! 
Ich habe nur die Hälfte genommen und es war genau die richtig Menge.


30 g Puderzucker
4 cl brauner Rum         (Marillenlikör oder Grand Manier verwenden ist wie ich finde harmonischer)

250 g Aprikosenkonfitüre

50 g weiße Kuvertüre

Zubereitung

1. Die Eier trennen. Eiweiß mit 1 Prise Salz halbsteif schlagen, dabei den Zucker nach und nach einrieseln lassen. Die Kuvertüre fein hacken, im heißen Wasserbad langsam schmelzen. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen.

2. Butter und Puderzucker in der Küchenmaschine oder dem Handrührgerät schaumig rühren. Eigelb nach und nach unterrühren. Dann die Kuvertüre unterrühren und anschließend ein Drittel des Eischnees unter die Buttermasse rühren. Restlichen Eischnee ebenfalls unterheben. Das Mehl nach und nach darübersieben und unterheben.

3. Den Boden einer Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Die Masse hineinfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad ca. 1 Stunde backen (Gas 1-2, Umluft 150 Grad). Den Tortenboden aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

4. Für den Schokoladenüberzug die Kuvertüre fein hacken. Die Sahne aufkochen, die Butter einrühren und die Hitze reduzieren. Die Kuvertüre hinzugeben und unter Rühren auflösen. 90 ml Wasser mit dem Zucker aufkochen, von der Kochstelle nehmen und die Crème double einrühren. Die Zuckermischung mit der Kuvertüre-Sahne-Mischung verrühren.

5. Den Puderzucker mit dem Rum und 20 ml Wasser aufkochen.

6. Den ausgekühlten Tortenboden im unteren Drittel einmal waagerecht durchschneiden. Unteren Teil mit dem Rum-Zucker-Gemisch tränken und mit 150 g Aprikosenkonfitüre bestreichen, oberen Teil daraufsetzen. Restliche Konfitüre erhitzen und die Torte damit dünn bestreichen.

7. Den Schokoladenüberzug mit einer Suppenkelle gleichmäßig über die Torte gießen, im Kühlschrank fest werden lassen. Die weiße Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen, in einen Papierspritzbeutel geben und das Wort "Sacher" auf die Torte spritzen.

Grün...

es taut...

und da ein gewisser Nachholbedarf an Grün besteht - wir dieses Jahr Ostern "Grün"...

12tel Blick...

im März zum Frühlingsanfang

die einzigste sichtbare Veränderung ist das der Radius des Futterplatzes sich deutlich vergrößert hat...
wir werden jetzt wohl das Vogelfutter bestellen müssen - es gibt in den Läden so gut wie nichts mehr




Februar



Januar

und auch bei dem "Problembeet" nix neues



noch immer hält der Schnee alles zugedeckt



dabei bin ich bei diesem Beet besonders gespannt ob sich die ganze Plackerei - Pflanzerei gelohnt hat

für alle die dem "Gartenvirus" verfallen sind ist es einer der längsten Winter... überhaupt!

brauchen wir nicht alle...

etwas "sonniges" im Moment...


Zitronenkuchen
frei* nach der Rose-Bakery 
gefunden habe ich das Rezept bei: Pi mal Butter, Chef Hansen, Cucina e Passione
und Fool for Food

Backofen auf ca.180 Grad vorheizen (160 Grad)
eine 25 cm lange Kastenform mit Backpapier auslegen (den Boden)

250 g weiche Butter mit
200 g Zucker schaumig rühren
4 Eier nach und nach einzeln hinzufügen

Saft einer Zitrone (Saft von 2 Mandarinen)
abgeriebene Schale von 2 Zitronen
(2 Eßl Grand Manier)
hinzufügen

280 g Mehl
50 g gemahlene (und geschälte) Mandeln
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
hinzufügen und nur so lange rühren, bis eine homogene Masse entstanden ist

Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und ca 45 Min backen
Stäbchenprobe machen - es sollte kein Teig mehr an dem Stäbchen kleben
den Kuchen abkühlen lassen

in der Zwischenzeit für die Zitronenzesten
50 ml Wasser mit
50 g Zucker in einem kleine Topf erhitzen
Schale einer Zitrone, ohne das Weiße, in feine Streifen schneiden und hinzufügen
kurz aufkochen lassen
etwas abkühlen lassen

Für die Glasur:
ca.100-150 g Puderzucker mit
dem Saft einer Zitrone, Schlückchenweise, vermengen (Mandarinensaft)
bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist
dann auf den Kuchen verteilen
die vorbereiteten, abgetropften Zitronenzesten darauf streuen
(oder gehackte Pistazien)

 und jetzt nur noch - genießen...


die in Klammern gesetzte Zutaten sind, in Ermanglung an Zitronen, die Abänderungen die ich vorgenommen habe.


*über den Ursprung bzw. die Weiterentwicklung/verbreitung eines Rezeptes hat Sie die Tage geschrieben
und weils so traurig ist noch ein Artikel über das "Abkupfern" vom Schweizer Garten

ganz schön traurig dieses Fremdfedern schmücken

Möglichkeit...

man hat ja immer oft die Möglichkeit eine Sache von zwei Seiten zu betrachten...


allerdings hilft jetzt nur noch Humor, ein neuer Sack Vogelfutter und die Gewissheit Hoffnung das es irgendwann bestimmt besser wird...

innen...

da

wir

auf das "Draußen" noch warten müssen

kann man sich doch ganz wunderbar die Zeit mit dem "drinnen" vertreiben...


wundervolles Design - Tori Murphy

Freitags-Fragen...

Entzückend?

ihm möchte man doch ein kuscheliges Plätzchen am Kamin geben...

Auf den letzten Drücker?


ich muss noch die "Osterkissen" nähen 


Wo warst du diese Woche glücklich?

diese Woche verlief eher statisch - das Wetter halt
aber weiter nicht schlimm, denn Zuhause bin ich "überall" glücklich


Wird demnächst ausprobiert?

dieses Dessert

Highlight des Tages?

die Zinien und die Wicken sind geschlüpft



mehr Fragen und Antworten finden Sie hier

Bilder1, 2 und 3 privat, 4, 5 privat

30!...

Dich
dich sein lassen
ganz dich

Sehen
dass du nur du bist
wenn du alles bist
was du bist
das Zarte
und das Wilde
das was sich losreißen
und das was sich anschmiegen will

Wer nur die Hälfte liebt
der liebt dich nicht halb
sondern gar nicht
der will dich zurechtschneiden
amputieren
verstümmeln

Dich dich sein lassen
ob das schwer oder leicht ist?
Es kommt nicht darauf an mit wieviel
Vorbedacht und Verstand
sondern mit wieviel Liebe und mit wieviel
offener Sehnsucht nach allem –
nach allem
was du ist

Nach der Wärme
und nach der Kälte
nach der Güte
und nach dem Starrsinn
nach deinem Willen
und deinem Unwillen
nach jeder deiner Gebärden
nach deiner Ungebärdigkeit
Unstetigkeit
Stetigkeit

Dann
ist dieses
dich dich sein lassen
vielleicht
gar nicht so schwer.

Erich Fried


so, nun Du auch
ich wünsche Dir alles Glück dieser Erde, einen Hund der immer hört ,weiterhin so viel Energie
und
das du immer so sein kannst wie du bist!



 

Problem...

zugegebenermaßen ein Luxusproblem
der Termin rückt immer näher und die Mutter der Braut braucht was zum anziehen...
aber entweder zu bunt , zu kurz, zu verspielt, zu viel Strass, usw.usw...




Bilder: Max Mara - übrigens, das würde ich alles anziehen!

Heidelbeergrün...

das "Sperrige" soll ins Runde oder so...

da ich einen "schlanken" Kranz haben möchte nehme ich einen stabilen Drahtkranz, den gibt es in Bastelläden in verschiedenen Größen, allerdings nur in Weiß

zur Tarnung, aber vor allem wegen dem besseren Halt, muss alles schön ordentlich mit Floristenkrepp umwickelt werden


dann wird das Grün vorbereitet

die holzigen Enden legen wir beiseite
das Heidelbeergrün wird in kleine und kurze Segmente aufgeteilt
wichtig:
die Segmente sollten immer fast den gleichen Umfang/Länge habe
je kürzer die Enden um so gleichmäßiger der Kranz - also keine Besen binden!

eine knappe Stunde und 4,5 Bund Heidelbeergrün später sah es so dann aus

noch ein bisschen Wachtel

mehr braucht es nicht

und - Liebe Elke, liebe Andrea gefällt es?