FF...

  

heute gibt es wieder frischen Fisch bei Frau Rieger

bei uns war es heute eine "Gartenforelle"

Besucher...

Sie wissen ja das wir hin und wieder illustren Besuch in unserem Garten begrüßen dürfen

Gestern war es dieser Käfer - irgendwie erinnert er mich so ein bisschen an "die blaue Elise"
Irgendwie putzig - ich befürchte allerdings es handelt sich um den Dickmaulrüssler und der war letztes Jahr am Salatsterben in unserem Garten verantwortlich - nicht so schön...

Luxus...

ist es
mitten in der Woche, bei traumhaften Wetter, Zeit zu haben sich immer wieder die Schönheit der Apfelblüten anschauen zu können










am Nachmittag in aller Ruhe Kaffe zu trinken










liebgewonnene Sachen mit Biographie ein neues Plätzchen  geben



und beim Abendessen den Vögeln zu lauschen und zu denken:
"welch ein Glück - diesen Tag so erleben zu können"

Grenzen der Liebe..

Alles kann Liebe:
zürnen und zagen,
leiden und wagen,
demütig werben,
töten, verderben,
alles kann Liebe.

Alles kann Liebe:
lachend entbehren,
weinend gewähren,
heißes Verlangen
nähren in bangen,
in einsamen Tagen -
alles kann Liebe -

nur nicht entsagen!

Marie Ebner-Eschenbach



auch nach 10 Jahren können wir immer noch nicht "entsagen"  - so schön

sag zum Abschied...

leise Servus...
nun auch Frau Ami
ein unvergessliches "beschwöngt"

Ihnen und Ihrer Familie alles Liebe

mit...

Jamie Lee Curtis


grauen Haaren
bekommt man ganz unerwartet wunderbare Komplimente

PS. mit Ihr wurde ich verglichen.
Sie sagt über Ihre grauen Haare folgendes:
"My gray hair was a step in ownership of myself, my mind, my body, my heart,” Curtis told the Los Angeles Times. “Maturity should be flaunted!”

sehr sympathisch...

Bild:More 

so schön...

selbst schnöder Eisbergsalat und









gesunder Möhrensalat
waren an diesem Sonntag bei traumhaften Wetter ein Gedicht
obwohl
diese junge Dame ihr Glück woanders suchte




zu ihrem großen Leidwesen










wurde sie aber nicht erhört...

wer sich zu den Arachnophobiekern zählt bitte nicht weiter runterscrollen

und netten Besuch hatten wir auch wieder
Hoffentlich hatte sie den richtigen Sonnenschutzfaktor gewählt...

gestatten...

Hansen -Jensen










Torte

dieses Schätzchen ist der Gartenkuchen von diesem Wochenende
so wunderbar wie das momentane Wetter


möchten Sie vielleicht das Rezept falls Sie nicht die Zeitschrift ohne Models eh schon haben

also, Sie brauchen:
für den Rührteig:
100 gr. Butter mit
100 gr. Zucker und
1 Päckchen Vanillezucker
schaumig rühren - ca. 5 Min
nacheinander
4 Eigelbe unterrühren
125 gr gesiebtes Mehl mit
1/2 Päckchen Backpulver unterrühren
1-2 Eß. Milch unterheben

aus dem Teig  2 Böden in einer Springform (22cm) bei 180 Grad Ober/Unterhitze ca.10 Min. backen
sofort nach dem Backen einen von den 2 Böden in 10 Tortenstücke teilen
sonst quillt die Sahnefüllung später beim schneiden an den Seiten heraus

Baisermasse:
4 Eiweiß mit
einer Priese Salz und 150 gr. Zucker
zu einem sehr festen Eischnee mit dem Mixer schlagen.

die Hälfte der Baisermasse auf je einen Boden verteilen
jeweils 40 gr. gehobelte Mandel darauf verteilen
nochmals 12-15 backen

Kirsch-Füllung:
1 Glas Sauerkirschen Abtropfgewicht 370 gr
davon 4 Eß. Kirschsaft abnehmen
mit
30 gr. Speisestärke verrühren
restliche Kirschen erhitzen und
mit dem Saft-Stärkegemisch binden
abkühlen lassen

400 gr süße Sahne mit
2 Päckchen Sahnefestiger steif schlagen

Fertigstellung:
Tortenring um einen Boden legen
die vollständig erkalteten Kirschen darauf geben
dann die geschlagene Sahne
mit den, in Tortenstücke geschnittenen, zweiten Boden abdecken

2- 3 Stunden im Kühlschrank durchzeihen lassen

kurz vor dem servieren mit Puderzucker bestäuben
und dann
nur noch genießen



Quelle: Brigitte Nr 10

plopp...

wenn ich mal groß bin werde ich eine Zinnie

am Dienstag nach Mondkalender gesät und schon da - ich bin begeistert

vor Jahren schon im alten Garten angewendet wenn auch anfänglich von der Blaukornfraktion belächelt - wie ich das nur vergessen konnte

Heute gut: Haare, Umtopfen,  Bäume und Sträucher versetzen

Ich wünsche Ihnen ein wunderschönes Wochenende

Rhubarb and Rosewater Eton Mess II...

so, hier nun das Endresultat

Geschmacklich - sehr nett
die Süße des Baisers korrespondiert sehr harmonisch mit der Säure des Rhabarbers
Sahne und geröstete Mandeln runden das ganze Ensemble ab

Photographisch - eine Herausforderung
aber wie schreibt Miss Dahl so schön zu diesem Rezept:
"Es ist tatsächlich ein üppiges,köstliches, sahniges Durcheinander und tut auch gar nicht so, als ob es etwas anderes sein will"

Wer nun das Dessert nach "bastelt" möchte hier das Rezept

für die Baiser:
6 Eiweiß, Größe L
mit einer Priese Salz steifschlagen

340 gr. Zucker langsam einrieseln lassen und
weiter 7-8 Min mit dem Mixer weiter aufschlagen
bis sich eine glänzende, weiße Masse gebildet hat

mit einem Löffel in großen Abständen jeweils ein Klacks der Baisermasse auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech geben

in den vorgeheizten Backofen bei 120 Grad Umluft oder 140 Grad Ober/Unterhitze ca. 60 Min backen

Für das Kompott:
125 ml Wasser zum kochen bringen
3 Eß. Zucker hinzu fügen
wenn diese Mischung sprudelnd kocht
450 gr. Rhabarber, in kurze Stücke geschnitten zufügen und
ca 5 Min. köcheln lassen
den Rhabarber wehrend dessen nicht rühren sondern eher leicht schwenken damit er nicht so zerfällt

zum Schluss
1 Tl. Rosenwasser hinzu fügen
abkühlen lassen und kalt stellen

500 ml süße Sahne
mit dem Mark einer Vanilleschote halbsteif schlagen

ca. 50 gr. gehobelte Mandeln
in einer Pfanne, ohne Zugabe von Fett oder Zucker goldbraun rösten

beim Anrichten können Sie nach Lust und Laune vorgehen.
Das Rezept ist für 6 Personen - was sehr üppig berechnet ist

Ich habe die Menge der Zutaten für die Baisers halbiert und dabei sind 6 große Baisers entstanden. Bei der Sahne habe ich nur 200gr. anstatt der angegebenen 500gr. genommen. Beim Kompott verhält es sich genau anders - da waren die Menge von 450 gr. genau richtig.

Wer keine Zeit hat kann auch fertige Baiser nehmen und mit roten Johannisbeeren kann ich mir dieses Dessert auch sehr gut vorstellen.

Rhubarb and Rosewater Eton Mess...

Frühlingszeit - Rhabarberzeit

spontan beim letzten Einkauf mitgenommen und irgendwie passte er dann doch nicht ins Konzept

So lag er schon eine Weile still vor sich hin und musste verarbeitet werden

und so trafen sich Miss Dahl und der fast vergessene Rhabarber.

Ein warmherziges, im besten Sinne, englisches Kochbuch. Ich persönlich habe in Frankreich oft schlechter gegessen als in England nur mal so neben bei bemerkt und das schon lange bevor Jamie Oliver den Kochlöffel schwang.











die Kritik ist nicht so warmherzig mit Fau Dahl umgegangen. Wurde doch das schneiden von Brot und Ihr Dekolleté zum Thema. Ein alter Hut - wurde doch schon Frau Lawson dafür abgewascht...
Wer mag kann sich hier Miss Dahl anschauen und selber urteilen.


Fortsetzung folgt...

1/2...

die Hälfte wäre geschafft
Am Anfang haben wir uns noch nicht so ganz verstanden - das Muster und ich
Jetzt läuft es aber und ich hoffe bis zum nächsten Kälteeinbruch ist das Schätzchen fertig...

Herr Horst...

wenn Sie wieder in London weilen
dann wäre es ausgesprochen nett von Ihnen wenn Sie mir dieses oder dieses nette Dingelchen mitbringen würden. Und die zwei auf jeden Fall!

Die Übergabe könnte dann zwischen der 40° und 60° Grad Wäsche erfolgen...

Wochenend und Sonnenschein...

wie sich doch die Bilder gleichen...
und wie auch bei Frau Landgeflüster und Les Tissus Colbert "ruft der Garten"
Ich glaube hier handelt es sich um Tonfrequenzen die hauptsächlich nur vom weiblichen Ohr wahrgenommen werden...











ein neues Gartenjahr - ein neuer Schokoladenkuchen.
Göttlich...
das Rezept habe ich dort gefunden

Unsere Helden, am Abend zufrieden und rechtschaffend müde - so wie wir
Dieses Wochenende war wieder wunderschön und gerne wären wir in die "Verlängerung" gegangen...

ach, wie gut, dass niemand weiß...

das ich ??????? heiß










vieleicht eine Morchelart?

Liebe Gabriela...

zum heutigen Tag
einen herzlichen Gruß
von
Baum zu Baum

Verliebt in meinen Garten...

was Reinhard Mey "über den Wolken" findet  - das finde ich in unserem Garten
Je älter ich werde um so mehr genieße ich die Zeit die ich in unserem Garten verbringen kann. Früher, im alten Garten in einem anderen Leben, war es oftmals mehr Pflicht als Kür.
Bei diesem ist es anders - obwohl dieser Garten nie fertig wird und immer ein bisschen wild bleiben wird - ist er perfekt

Das neue Gartenbuch habe ich von den Kinderlein zu Ostern geschenkt bekommen. Wenn auch auf dem Cover steht "für Gartenanfänger" so hält es auch für "Fortgeschrittene" viele neue,
unkonventionelle Ideen bereit
So wird zum Beispiel beschrieben wie man selber Rosenwasser destilliert kann und vieles mehr. Wenn es soweit ist werde ich von diesem Experiment berichten.

so, nun wünsche ich Ihnen auch ein schönes, sonniges Wochenende - wir sind dann mal im Garten

Erbsen-Thaicurry-Süppchen mit Minzschaum...

auf Wunsch zweier ganz Lieben - hier nun das erste Rezept aus meinem neuen Liebling










2 Schalotten - ersatzweise 1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 Eßl. Ingwer - 1 Eßl. Ingwer
schälen und in kleine Würfel schneiden

1 Eßl. Öl erhitzen
die vorbereiteten Schalotten, den Knoblauch und den Ingwer mit
1 Tl. brauner Zucker und
1 Tl. grüne Currypaste hinzu fügen
ca. 4 Min schmoren

mit
1 L Gemüsefond und
500 ml Kokosmilch ablöschen - 420 ml Kokosmilch + 80 ml Milch

700 gr frische Erbsen dazugeben und ca 5-7 Min köcheln lassen

anschließend mit dem Stabmixer pürieren und durch ein Sieb streichen
das Süppchen warm halten

250 ml Milch erwärmen
2 große Handvoll grob geschnittene Blätter Pfefferminze hinzugeben

zugedeckt 15 Min ziehen lassen
dann die Milch durch ein Sieb geben
mit groben Meersalz abschmecken
und mit einem Milchaufschäumer gut aufschäumen












mangels der Pfefferminze - im Garten noch viel zu klein und selbst bei meinem türkischen Gemüsehändler war nichts zubekommen

die Alternative - ein Löffelchen Schmand mit Ingwer und Knoblauch

Fazit:
ein schnelles, sättigendes Süppchen das auf jeden Fall wieder zubereitet wird und dann mit Minzschaum. Denn der passt wunderbar zu der sanften Schärfe des grünen Currys

Vogel Strauß...

Taktik oder mein westfälisches Temperament führen immer dazu das der "Berg" größer und größer wird. Sei es die Steuererklärung, der Umgang mit besonders "netten" Mitmenschen oder meine eigene Gesundheit.
Letzteres habe ich besonders vor mir hergeschoben und ignoriert. Eine besonders nette ältere Dame sagte mal zu mir: "Dein Körper spricht mit Dir - hör zu!"
Nun gut - ich habe gehört und heute Morgen einen Termin beim Gynäkologen gebucht so heißt das jetzt in Neudeutsch

Mit ein bisschen hin und her - doch schon in 4 Wochen
Mein Hormonkarussell freut es - kann es doch moch einen weiteren Monat machen was es will...
Ach, apropos Hormonkarussell, schaut außer mir, noch jemand die Serie von Frau Dörrie im Zweiten?

Nach drei Folgen habe ich das Gefühl von: Ich wollte Unterhaltung Informationen vom Schwarzwald sprich das Klimakterium gehört genau so zum Leben wie die Pubertät also lass uns darüber reden und was bekomme ich statt dessen Unterhaltung Informationen von den Galapagos Inseln - soooo weit weg...
Schade

Tanka...

Im friedlichen Licht
des hellen Frühlingstages
steigt eine Lerche empor;
schwer wird mir ums Herz, allein
in Gedanken versunken.

Ōtomo no Yakamochi










wer noch mehr über diese japanische Gedichtsform wissen möchte, der schaut hier oder hier

alles klar...

nachdem in der letzten Gartensaison der "Kuchen im Glas" so gut bei meinen Lieben angekommen ist habe ich mir überlegt was in süß geht muss doch auch in würzig mach bar sein.

Nun ist der Mensch von Haus aus bequem und warum sich Gedanken machen wenn ein anderer dies schon so vortrefflich gemacht hat.










alle Rezepte bestechen durch das gewisse Extra und ich freue mich schon auf das "hä?????" unserer Fachkraft beim ortsansässigen Feinkosthändler. Meistens kanns dann der Chef  "richten" oder halt das Internet...











die Vorteile, für mich,  ich kann zu Hause in aller Ruhe vorbereiten, keine unliebsame Überraschungen weil der Deckel nicht richtig hielt, im Garten wird dann nur noch im Wasserbad sanft erhitzt.
Auch das umständliche Spülen fällt weg den: Glas auf -essen - Glas zu
und die Geschirrspülmaschine erledigt den Rest.

Jetzt müsste nur noch das Wetter mitspielen - die Gläser stehen bereit...

12 von 12 im April...

wir haben ja hin und wieder Besuch in unserm Garten

diesmal von weit her...

zunächst lukte nur ein Schopf hervor

 dann in voller Größe mit suchendem Blick

Sie hatte sich etwas verspätet 
die Flugbedingungen waren schwierig - der Wind halt

noch etwas zaghaft

erkunden sie das Terrain

in der Isländischen Mythologie entstanden die Elfen so:

Einmal kam Gott zu Adam und Eva. Sie begrüßten ihn herzlich und zeigten ihm ihr Hab und Gut. Auch zeigte Sie ihm ihre Kinder. Er fragte Eva, ob sie nicht mehr Kinder hätten als die, die sie ihm gezeigt hatte. Sie verneinte es. Es war aber so, dass Eva einige der Kinder noch nicht gesäubert hatte und sich deshalb schämte. Sie wollte nicht das Gott sie so sähe und aus diesem Grund versteckte sie sie. Das wusste aber Gott und er sprach: "Was vor mir verborgen wird, soll den Menschen verborgen sein." Diese Kinder wurden jetzt unsichtbar für die Menschen und wohnten in Bergen und Hügeln, Felsen und Steinen. Von ihnen stammen die Elfen ab. 

Sehr sympathisch finde ich den Umgang der Isländer mit ihrer Natur
Dem Glauben an Elfen, Trollen und Gnome wird selbst von offizieller Seite Rechnung getragen. Es gibt eine Elfenbeauftragte:
Erla Stefánsdóttier
Sie hat die Wesen kategorisiert und ihre Wohnsitze und Wege in einer "Landkarte der verborgenen Welt" markiert.

bei Bauvorhaben sei es von offizieller und privater Seite wird diese Karte zu Rate gezogen. Es ist keine Seltenheit, dass ein schon geplantes Bauvorhaben geändert wird um nicht die Ruhe der Elfen zu stören

Die "Alfholsvegur" ("Elfenhügelstraße") zwischen Rejkjavík und Kópavogur führt tatsächlich um einen Hügel herum, in dem angeblich Elfen hausen. In der Stadt Grundafjördur steht an der Hauptstraße zwischen den Häusern Nr. 82 und Nr. 86 ein Felsen: Nr. 84 er soll von Elfen bewohnt sein.

Als schwer einschätzbar gelten die isländischen Zwerge. Ihnen wird zum einen ein temperamentvolles, freundliche Wesen nachgesagt -andere gelten wiederum als unhöflich und grob.
Eine besondere Spezies sind die Nachtzwergen, genau wie die Riesen, verwandelten sie sich bei Tageslicht zu Stein.
Die Lektüre muss wohl sehr spannend gewesen sein...

Falls Sie einmal nach Reykjavik kommen sollten und 4 Stunden erübrigen können

Dort könnten Sie, in einer Elfenschule, alles über das "verborgene Volk" lernen
Im Anschluss des Kurses erhält man sogar ein "Diplom"...


Wenn auch das Wetter nicht optimal war, tat es gut, nach so langer Zeit wieder in unserem Garten zu sein
und wer weiß - vielleicht besuchen sie uns im Laufe des Gartenjahres noch einmal

PS.Wie immer ist Frau Kännchen so nett den vielen 12 von 12 ein gemeinsames Plätzchen zu geben.

von allem ein bisschen...

ein bisschen Pesto
ein paar Kirschtomaten
ein Päckchen Krebsfleisch
1 Bund Frühlingszwiebeln
ein kräftiges Schlückchen Weißwein
und fertig war ein wunderbares Abendessen

manches kann es so einfach sein...